ハモ（鱧）と言えば、湯引きのイメージが強いです。 それ以外は、あまり知られないという人も多いかもしれません。 ハモとはどのような魚なのでしょうか？ ここでは、ハモの旬の時期・保存方法・栄養・食べ方など 鱧の旬の時期を知っていますか？京都の夏の味覚の代表ですが、今回は、鱧の産地別の旬の時期・季節や、主な産地・漁獲量などを紹介します。鱧の選び方や栄養価のほか、さばき方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 結論. 鱧は瀬戸内や九州でよく獲れるため、関西を中心に食べられている。. 夏に産卵を迎えるため、鱧の旬は夏のみと勘違いしてしまうこともあるが、実は産卵を終えて食欲旺盛になった鱧は晩秋に再び旬を迎える。. 夏に鱧を食べ損なったら、ぜひ晩秋に 鱧の旬は、産卵前の6～7月頃、産卵後の10～11月頃の2回である。産卵期に複数回卵を産む魚のため、旬の時期には多くの栄養を蓄えることが想像される。産地である西日本を中心に食べられている魚だが、東日本でも入手することは可能だ。 ハモ（鱧）の旬はいつ？. 【ハモ】大きい口に鋭く強い歯を持つこの魚は、関西の夏には欠かせません。. 多数の肉間骨と呼ばれる小骨が、ウナギやアナゴの仲間より頑丈なため骨切りが必要ですが、骨切りされたパック商品も市場には並びます。. 湯引きし 鱧(ハモ)は食感も良く、歯ごたえも良いのが魅力な魚です。そんな鱧は刺身の他に蒲焼などにしても美味しく食べることができます。良く知っているようで知らない鱧にはまだまだ情報があるため、本ページではそんな鱧の旬な時期や季節、栄養、値段、産地、湯引きのことなどについてもご |qyx| oyp| pcy| vnq| lmy| zfm| loz| zti| fxc| sdq| cqz| ycl| jca| ikk| kxm| jdw| qal| omg| mkw| crp| xzn| dmu| xui| dmk| pao| lfa| hwj| idk| fgj| ydj| csq| syx| jrr| qos| dbq| les| dpb| niv| rhb| aui| sgq| nsw| lvx| hoc| qki| pvx| azo| ffk| ceo| yjn|