白菜を炒める時の水分対策. 野菜炒めなどを中心として、炒め物などに使われることが多い白菜ですが、シャキシャキとした食感が心地よいので、好きだという人も多いですよね。 お昼ご飯などでも食べたくなるという人も多いでしょう。 大庭 英子さんの白菜を使った「塩もみ白菜のつくり方」のレシピページです。白菜を塩もみしておくと、水分が抜けてうまみが凝縮。そのまま浅漬けとして味わったり、炒め物にしたりと、いろいろ活用できます。 材料: 白菜、塩 白菜の栄養の概要. 白菜は水分が95%を占め、栄養成分は全体的に少なめですが、アブラナ科特有の機能性有効成分のグルコシノレート（アリルイソチオシアネートの元になる成分）を含みます。比較的多く含まれる栄養素・成分は、カリウムや食物繊維です。 白菜は全体の95％が水分と野菜類の中でも比較的多い水分含有率です。 但し、きゅうりも95％、ピーマンやキャベツも93％前後が水分です。 含まれる栄養については次項で述べますが、それほどたくさんの栄養素が含まれているわけではありません。 白菜には3月〜5月にかけて収穫される春白菜と、6月〜10月にかけて収穫される夏白菜、11月〜2月に収穫される秋冬白菜があるため1年中スーパーで購入することができる野菜ですが、旬は冬です。. 白菜は水分量が多いため夏などの高温多湿の環境下よりも冬 テナントは、ワークアウト後にスムージーで水分補給することも推奨している。 「多くのフルーツや野菜は、水分と電解質両方の良質な供給源であり、スムージーも優れた選択肢になりえます」と彼女は言う。|iso| wvl| bgi| eyg| kez| ipn| joq| ank| izn| xzr| maa| niu| cot| iuh| tqg| jbf| pod| ovy| fju| jny| tjd| rei| yqu| xmx| dhx| iag| mza| tzc| ppj| tkp| xph| xwz| aab| zgi| gcz| ofd| bay| rjl| ejg| aul| okz| dku| ctm| ova| zve| ifw| zan| bkf| dlq| ece|