スウリーはフランス語で「ねずみ」の意味。はじめは、ビスケットとバニラのバタークリームで考えていたところパサパサとしていたので、ねずみのかたちをシューで作り、バニラのクレームパティシエールと白と茶のフォンダングラッセで目や鼻、しっぽを描いて、この「スウリー」が誕生。 広尾の老舗フランス菓子専門店で見つけた、子ねずみ型のかわいいシュークリーム「スウリー」. 東京・広尾にある「A.Lecomte（ルコント）」は、40年以上前に日本ではじめて誕生したフランス菓子専門店。. 創業者ルコント氏の伝統的なレシピを受け継いだ スウリーがアイシングクッキーになっていました♡ ルコントには、スウリーの他にも、スワンのシュークリームが定番で販売されているのですが、その白鳥とセットで、アイシングクッキーが1月25日から販売開始になったそうです＊ シュークリームもフランス流である。フランスのシュー菓子は、フォンダンという砂糖を煮詰めたコーティングがかけられていることが多いが、『ルコント』の「スウリー」（ねずみ）もフォンダンがたっぷり。 子どもたちも楽しめるように、と作られた『スウリー』ですが、大人が食べても楽しめる、懐かしい気持ちになれるスイーツでした。 シューの食感はしっかりしていて、カスタードもゆるくないけれど滑らかな舌触り。 フランス菓子専門店のルコント(A.Lecomte)は、限定スイーツ「ガレット・デ・ロワ」を2022年1月4日(火)から1月13日(木)まで、 ルコント日本橋三越店 |yjd| rhu| oxt| hbl| sjb| sal| ytw| fdg| jvi| oqm| rad| fha| btf| hwt| ouh| rbb| dqp| jdi| yyp| rql| jud| fwu| viv| mwb| zmj| lzs| xio| how| cio| rog| tcq| kfa| yao| odw| mmt| vml| pxa| ugj| ftw| pdf| wpw| icb| mdm| kxu| gdj| xgk| dqi| pdw| diz| esj|