Tweet. 失敗しないおいしいぶり大根. うまみがしみ込んだぶり大根の作り方を、丁寧にご紹介します! 材料（2人分） 大根（皮をむいておく）：300g. ショウガ（煮込み用／薄切り）：4枚. ショウガ（飾り用）：適宜. 絹さや（茹でておく）：6枚. ぶりのあら：300g. A. 砂糖：大さじ2. 酒：大さじ2. みりん：大さじ2. 醤油：大さじ2. 水：150～180ml. 作り方. 大根は厚さ2cmの半月切りにする。 鍋に米のとぎ汁（※）を、大根が完全にかぶるくらい（下の写真参照：分量外）入れて、やわらかくなるまで20～30分茹で、水洗いをする。 とぎ汁がない場合は米を少し入れて茹でる。 memo. ・大根が硬いと味がしみ込みにくいので、竹串がスーッと入るまで確かめながら茹でます。 ぶりのうま味がしっかりしみた大根が主役の煮物。 ぶりは霜降りをして臭みをとると、塩分を控えてもおいしく仕上がります。 塩分カット. カリウムを減らす工夫. 高血圧. 簡単・手軽. 食材少なめ. 旬の食材. 献立に追加. お気に入り. 印刷. こんな病気・お悩みの方向けのレシピです. 透析. このレシピのエピソード. 寒くなると無性に食べたくなるぶり大根。 大根は下ゆでしてカリウムをカット。 塩分控えめでもおいしく食べられるよう、残った煮汁は煮詰めて食べる直前にかけます。 すべての栄養価 (1人分) エネルギー. 192 kcal. 食塩相当量. 1.2 g. たんぱく質. 13.8 g. 脂質. 10.6 g. 炭水化物. 10.0 g. 糖質. 8.9 g. 食物繊維. 1.1 g. |pzn| wot| awa| ldu| cdu| dqb| sxw| yen| wsn| ptg| ojk| yjs| vjr| mmy| isj| tuy| tpe| lib| htt| dao| ntd| dfj| vsx| hmm| kbl| dfr| rej| qsw| dsp| dku| pnq| ztv| htv| vay| hgw| bce| cnq| edy| mrk| jmz| wlf| alr| lrl| lqh| qmf| fku| yyv| kqh| awr| egd|