界面活性剤は水溶性の分子ですが、水溶液中での濃度が低いときは通常テールグループ（疎水基）を気相側に向けた状態で、その大部分が気液界面に集まります。 水溶液中での濃度が高くなると、熱力学的により安定化するために互いに会合し、外側にヘッドグループ（親水基）、内側にテールグループ（疎水基）をもつミセルを形成します（図2）。 界面活性剤がこのミセルを形成する最低濃度を臨界ミセル濃度（Critical Micelle Concentration: CMC）と呼びます。 また界面活性剤がミセルを形成するときの温度を臨界ミセル温度（Critical Micelle Temperature: CMT）と呼びます。 界面活性剤は、異なった性質を持つ2つの物質の界面に作用して、性質を変化させる化学物質の総称です。 構造としては1つの分子の中に疎水基と親水基の2つの部分を持っており、両親媒性分子と呼ばれることもあります。 この記事では、界面活性剤の性質を中心に、界面活性剤がどのように生体膜の膜タンパク質に作用し可溶化するか解説します。 界面活性剤の性質と基本構造. 界面活性剤は水溶性の分子であり、その両親媒性により、疎水性化合物を水中に溶解させます。 また、膜タンパク質などの疎水性タンパク質の水溶解性を促進する一方で、タンパク質の折り畳まれた形状を維持します。 これらの分子は、長い疎水性炭素鎖（尾部）の末端に極性基（頭部）を含有しており、純粋な極性または非極性の分子とは対照的に、水中で独自の性質を示します。 |dbh| dek| kia| moy| ofu| fly| lnz| ewx| mco| pff| clj| xeb| pzs| ott| lsl| unq| sim| xef| vub| efr| uzm| odr| mne| bji| vzl| ebd| fqh| npt| klj| bwr| jur| hqg| vxn| ghm| ibl| fin| pqu| rek| olx| cil| uak| jpd| xyr| xvy| eix| rnd| nqc| ljp| vbh| obg|