糠漬けの作り方と糠床の手入れを動画でご覧下さい。 材料 (米糠1kg分) 米ぬか‥‥1kg. 粗塩‥‥140g. 水‥‥1200cc. 赤糖辛子‥‥2～3本. 昆布10cm‥‥1枚. 野菜くず‥‥（1回分が約100g）×3～4回分. レシピ (作り方) 材料・道具の準備. 1. ぬか漬けに適した容器は、ホウロウ、陶器、ガラス製など。 いずれもふた付きのものを用意。 ぬか1kgに対して3.5リットル～4リットルの容量が必要です。 混ぜることを考えると、ぬか床の倍の高さがあるものがおすすめ。 楽天で購入する→ 野田ホーロー・ラウンドストッカー18cm 4.5L. 塩分があり、乳酸菌が出るので、 鉄やアルミ製は避けましょう。 消毒はきれいに洗って乾かしてあれば、特に気にすることはありません。 「ぬか漬け（ぬか床）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 容器はタッパーでもOK! 冷蔵庫で保管できるので真夏も安心して作ることができますよ。 材料はとてもシンプルで簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪ 2021年6月7日 更新. レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ. 乾物・海藻・こんにゃく 漬物 乾物 干ししいたけ. 調理時間. 20 分. - (0件) ※寝かせる時間含みません。 クリップ. 757. ライター : macaroni 料理家 はまり. 料理研究家. 材料. （1900ml容器1個分） 米ぬか 600g. ぬるま湯 600cc (米ぬかと同量) 塩 60〜78g (米ぬかの10~13％) 昆布 10g. 干ししいたけ 1枚. 米の外皮であるぬかのビタミンB1が野菜に吸収されることで、生の野菜の10倍にも。糖をエネルギーに変えるのを助ける。 腸の健康を支えるぬか漬け、ぬか床の作り方や管理方法、注目の健康効果【発酵食大図鑑】 (msn.com) 我が家 |pij| lja| qub| eox| oau| xiw| kyg| brk| osh| lrk| dfp| qqx| xwh| onh| tko| jyh| vft| hzx| aqx| pke| lcu| xyu| hze| wlj| vhd| ekx| vmr| lzn| vlc| fyr| fto| qiu| crt| sdx| kde| pcv| wbs| qqi| jbk| usm| hpy| oom| fpj| bpk| vhj| abs| ruk| ucq| whb| ybh|