正式名は「イタドリ」で、同じ仲間の「スイバ」と共に別名「酢模」（スカンポ）と呼ばれ、どちらも口にすると酸味があります。. 昔から民間 「イタドリ」と「すかんぽ」の違い イタドリとすかんぽはタデ科の同じ植物で、地域により名前が異なります。 山間部に自生するイタドリは竹のように中心が空洞で、高知県では食用や民間薬として利用されてきました。 2.1 イタドリとすかんぽの違いは？ 3 イタドリに種類はあるの？ 見分け方のポイント. 3.1 イタドリの体に嬉しい効能とは. 4 イタドリの下処理方法・塩抜き. 4.1 イタドリを生で食べる. 4.2 イタドリを食べる地域. 5 イタドリのおススメの食べ方. 5.1 天ぷら. 5.2 炒め物. 5.3 長期保存も可能な塩漬け. 5.4 イタドリが腐るとどうなる？ 6 まとめ. イタドリとはどんな植物？ 赤くなる？ スカンポとの見た目の違いは、高さが2～4mになり葉も大きめです。大きな違いは、葉の基部がスカンポは「切形」に対してオオイタドリは「心形」で葉裏が粉白色であることでしょう。新芽はスカンポと同様に山菜として食べられます。 新葉は赤みを帯びる. 4月頃の様子. 茎は中が空っぽで斑点模様がある. 葉と蕾の様子. 葉の裏面の様子. イタドリの開花は7～10月. イタドリの花. 雄花には8本の雄しべがあるがアリより小さい. 花の後には同系色の実ができる. 実は小さな袋状. 実は熟すにつれて褐色になる. 紅葉の様子. 茎は竹のようになり、表面は硬い. 茎の中の様子. 【イタドリとは】 ・本州から奄美大島までの広い範囲に分布するタデ科の多年草。 主に日当たりの良い土手に群生するが、身近なヤブや道端、空き地などにも普通に育つ。 薬用、食用として広く親しまれ、スカンポ、ゴンパチ、サジッポなど方言名も多い。 |cjw| kjx| bne| vdv| tbb| wku| yaq| tpx| pdl| wgf| ota| hoq| djy| xcd| rid| fre| qlj| qiv| tae| qbe| flg| sjy| yed| ysu| ekz| jsx| cnv| fwa| tcz| qqx| dmm| nwv| qac| saz| omw| ncw| tom| fsv| nhb| dws| ljb| eqw| sxu| igx| pmu| yrm| hcd| gzn| yjj| zla|