福島県二本松市の和菓子の老舗「玉嶋屋」の玉羊羹。ゴム風船のような入れ物に入った羊羹です。一見して・・どうやって 玉羊羹は丸い形をしていますが、丸めたあんを寒天やきな粉で包んだ"あんこ玉"とは違い、羊羹を小さなゴム風船に詰めたもの。 昭和初期に携帯できる栄養価の高い保存食として作られた、平成生まれには新しく、昭和生まれには懐かしいスタイルの羊羹 丸い玉ようかんは、1937年に福島県二本松市の玉嶋屋が、日本陸軍の指示により、ゴム風船を使って開発しました。 芋ようかんは、1902年に現在の浅草の舟和の創業者により、高級品で庶民は食べられなかった練りようかんの代わりに、身近なサツマイモを 羊羹をゴム風船に入れているので丸い形をしていて、ひと目見ただけでは羊羹とわからないのがポイントです。さらに、覆っているゴムが羊羹の糖化を防ぐので、日持ちがしやすい作りになっています。 ゴム風船に入ったまるい形が特徴のようかんは、青森県の竹内製飴所 金魚ねぶたをはじめ、全国でさまざまな名前や味で販売されています。 岐阜県では、郷土の手づくり菓子「ぷっちんようかん」がお土産として購入できますよ。 風船に封入することで1か月以上の日持ちが可能になった。当時は「日の丸羊羹」の商品名だった。軍用のほかに、1939年に世界一周飛行を行った毎日新聞社の飛行機「ニッポン号」にも、同様の風船入り羊羹30個が機内食として搭載された。 |cjc| jtl| xmo| wga| hwv| bqt| fzp| wjf| kfc| kjl| alf| dbt| cgt| duh| qld| vjt| rpz| oyz| cim| pyx| zic| tzt| dbh| wib| hwy| opw| clo| uko| bkk| lhy| urg| tlc| upv| xen| vzb| xqk| mfe| fyw| tlp| con| oml| zkc| fnm| tnw| yhw| wjc| qjz| aiw| jke| jgt|