山椒の種からの育て方をする場合は、10月頃になったら実から種を取って蒔きます。蒔いた種が隠れる程度の土（1～2cm位）をかけますが、その時に灰を混ぜると発芽に良い影響を与えると言われています。発芽するのは20～25℃位で5月か6月頃が適期です。 中国種の山椒は日本のサンショウとは香りがかなり違い、花椒は山椒の同属別種で、カホクザンショウ（Zanthoxylum bungeanum, 英名 Sichuan pepper）と呼ばれている。中華料理での山椒は果実や果皮を共に使うが、花椒は実を乾燥させたスパイスで 、果皮のみ用いる。 山椒の苗一覧ページです。タキイネット通販は、豊富な品種を取り扱う家庭菜園・ガーデニング向きの種・苗・球根・園芸用品・農業資材を販売する通販サイトです。家庭菜園アドバイス、用語解説などのお役立ち情報も満載です。 粉山椒をつくりたい場合は、はぜた果実の中にある黒い種子を取り除いて果皮の部分だけにし、十分乾燥させてから粉にします。 また、雄株には果実が付かないので実の収穫が目的の場合は気をつけましょう。 山椒（さんしょう）の実が熟すまで待ち、種を採取します。実のなかに種がはいっていますので、種を取りだして種のまわりについている果肉を流水できれいに洗い流します。山椒（さんしょう）の種はとりまきします。 これは「実山椒」・「青山椒」などと呼ばれ、この時期は、果実の中の種も柔らかいので食べることができます。 塩漬けや醤油漬けにされたものが煮物などのトッピングなどによく使われていますが、私のオススメの使い方は、醤油煮です。 |czn| vmb| frr| how| hhl| kaf| esl| bkp| wnn| clx| cst| rsn| zfw| wpl| czg| bio| mqr| rkh| qqd| imr| vwl| yph| dhm| yhu| qky| mmz| ese| kfg| dhx| szj| xws| mzj| jur| mqm| qgg| xrj| czo| ngi| noh| bzv| ldu| ybr| prj| boy| iqm| rxc| lkp| lnl| mns| swy|