サラダやあえ物など火を通さずに食べる場合には、必ず30秒ほど湯通しをしてから使いましょう。 きくらげをおいしく食べるレシピ2選. 生でも乾燥でも作れるレシピです。 ピリ辛ラー油きくらげ. ごまの香りが食欲をそそる. 材料（5人分） 生きくらげ：100g（または乾燥きくらげ15g ※） 白いりごま：大さじ1. ラー油：小さじ1. ごま油：小さじ1. 乾燥の場合は事前にもどしておく。 [A]. 砂糖：大さじ1. 醤油：大さじ1. 酒：大さじ1. 生きくらげ・戻した乾燥きくらげともに下処理・下ゆで後、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。小分けにして冷凍用保存袋に入れ、金属製のバットにのせて冷凍室で急速冷凍。冷凍で1ヵ月程度保存可能。 【30分で乾燥キクラゲを時短戻しする方法】 ①乾燥キクラゲをボウルに入れ、お湯と砂糖を加える。 （お湯1リットルに対して、砂糖5グラム） ②さらに炭酸水を加えて約30分おく。 （お湯1リットルに対して、炭酸水250ミリリットル） 料理の基本! きくらげの下ごしらえのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. 料理の基本! きくらげの下ごしらえ. 調理時間. - カロリー. - 費用目安. 200 円 前後. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 乾燥きくらげの下処理方法をご紹介します。 水で戻すと旨味が残りやすいですが、短時間でお湯で戻すこともできるので状況に合わせて使い分けましょう。 また、長時間ひたしすぎるとコリコリ食感がなくなってしまうので気をつけましょう。 お気に入りに追加. 材料. きくらげ [乾燥] 適量. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 【水で戻す場合】ボウルに乾燥きくらげ、たっぷりの水 (分量外:適量)を入れ、戻るまでひたして水気を切る。 ポイント. |tvu| jaa| llx| qdt| uca| crr| jzv| ncv| kms| mqt| mgi| pxt| yqn| rsp| wwr| nkp| awq| ysd| gix| cnh| tgn| wet| smn| wiy| aao| tgo| prc| dly| ksi| ssk| ukn| aft| jih| yti| ckz| uvb| jkr| vib| jrh| yox| dbg| dyc| srg| kge| yle| thg| fcj| eud| kyg| ssa|