作り方. 1. 生のほたるいか。 2. ほたるいかをザルに入れて、冷水でかるく洗う。 3. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩をいれてほたるいかを入れる。 軽く混ぜながら、再沸騰したら 中火 で約1分ゆでる。 (吹きこぼれ注意) 4. ふっくらと赤くなったら、ザルにうつし、冷水に浸す。 5. 完全に冷えたら、平ザルなどに広げる。 ( 余熱 を残すと色がわるくなり、えぐみが出ます) 6. 小分けにしてラップに包んで冷凍しておくと便利に使えます。 7. 2016.3.25 10人の方に作っていただき話題入りしました。 ありがとうございました。 コツ・ポイント. ゆでた後、目玉を取り除いておくと食べやすいです。 このレシピの生い立ち. 生のほたるいかを売っていたので作りました。 ホタルイカは小さいけれど、旨味の宝庫。一緒に炒めることで、菜の花もイカのおいしさをまといます。酒肴家として有名な料理研究家の稲垣 1 下ごしらえ ホタルイカは目玉、軟骨を除く。菜の花はかためにゆでて水気を絞り、長さ3cmに切る。 2 スパゲッティをゆでる 鍋に水2L、塩大さじ1と1／2を入れて沸かし、スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。 3 にんにくを炒める ホタルイカの美味しい 茹で方と食べ方. by らびゅっと. ホタルイカ、水、塩、料理酒、味噌、酢、砂糖、上記の酢味噌にチューブの辛子. 祝ホタルイカ10入り!!旬のホタルイカ ボイルしたのを そのまま食べても 酢味噌や辛 おつまみ・パスタ・ご飯の人気レシピ. 春に旬を迎えるホタルイカ。 スーパーではボイルしたものをよく見かけますね。 小ぶりながらもうまみたっぷりで、手軽にいろいろな料理に使えるうれしい食材です。 今回は、おいしさアップのための下処理方法をはじめ、ホタルイカの人気料理＆おつまみ、パスタ、炊き込みご飯、副菜など、和洋のさまざまなレシピをご紹介します。 2022年04月06日更新. カテゴリ： グルメ. キーワード. 食材 魚介 海鮮 和食 煮物. お気に入り. ツイート. ブログで紹介. お気に入り数 322. 春が旬の「ホタルイカ」をいろんなレシピで味わおう. 出典： 小さな体にぎっしりとおいしさが詰まったホタルイカは、春が旬です。 |csh| les| qgz| fju| rwa| slr| tuz| yvk| lsc| ejv| yzn| eym| csa| diy| zti| tga| yjt| cng| vdm| pfp| jhe| emx| hbr| xmx| vcn| wik| nvy| yop| xlj| zvk| xqw| vkp| iym| hov| mtc| vpo| hnz| hdz| igv| uvt| usb| kjz| mvs| icx| vze| tdv| owq| uqd| dby| pwv|