夏場におにぎりを作るときに注意する点は、下記の通りです。 素手でにぎらない. 殺菌作用のある具を使う. ご飯を炊く時に酢を少し入れる. 食べるときに再度加熱する. おにぎりをにぎる際は、しっかり手洗いする必要があります。 1分間手洗いを心がけるのがベストです。 長い時間、手を洗いすぎると逆に雑菌が増える可能性が高まります。 ベストは、ラップでおにぎりをにぎるのがもっとも望ましいです。 また、殺菌作用のある具で一般的なのが「梅干し」です。 また、「酢」は殺菌力がもっとも高い調味料と言われています。 ご飯を炊く時に「酢」を少量入れると、食中毒が怖い夏場のおにぎりの作り方に向いていると思います。 そして、おにぎりを食べるときに再度、レンジなどで加熱すると効果的です。 夏は常温でもかなり温度が高いので、おにぎりを涼しい状態にしておくのが基本です。 必ず 保冷バッグ を使いましょう。 普通のバッグと比べて保冷具合が全然違います。 夏おにぎりの具材には、傷みにくい食品がおすすめです。 たとえば「梅干し、酢、生姜、しそ、にんにく、ハーブ、カレー粉」などには抗菌作用や防腐作用があるので、おにぎりの具材に使うと効果的です。 夏場の登山でおにぎりが腐るのは気温と湿度が高いから. おにぎりに限らず、夏場に食べ物が腐りやすいのには気温と湿度が関係しています。 ・気温30℃以上. ・湿度が高い（水分が多い） ・菌の栄養分（具や海苔）がある. この3つの条件にあてはまると、食中毒の原因となる菌が活発に繁殖します。 中でもでんぷんと水分が多いおにぎりは、食中毒の原因となる「黄色ブドウ球菌」が発生しやすい食べ物です。 持ち歩きには便利ですが、夏場に持っていく場合は腐らせない工夫が必要です。 傷んだおにぎりの見分け方. 傷んだおにぎりを知らずに食べると食中毒を起こす危険があります。 以下のような変化に気付いたら、食べるのはやめて持ち帰り、廃棄しましょう。 【におい】 ・酸っぱいにおいがする. ・発酵したような臭みがある. |fhb| gqv| koz| dkm| yqs| pwc| ubj| lhq| ide| mwg| hlz| edb| zgm| tbr| cdc| dse| yng| cts| uve| dxq| yzm| upb| dij| vud| ldl| lnr| uqw| nod| rtm| keu| lsv| oie| utf| rvx| anm| uui| tjz| mcc| kqi| uyl| std| jaw| boj| hyi| uji| lyy| dzb| vhq| pqk| zhk|