アッシ・パルマンティエ（フランス語: Hachis parmentier, フランス語発音: [aʃi paʁmɑ tje] ）は、牛肉の挽肉をマッシュポテトで覆ったグラタン [1] [2]。挽肉は牛肉を用いることが決まりである [1]。 日本語のカタカナ表記としてはアシ・パルマン [3] 今回はアッシェ・パルマンティエをご紹介します!. アッシェ とは、みじん切りのことでひき肉や玉ねぎを細かくして作ることを指しています。. パルマンティエは、フランスの農学者でフランスにじゃがいもを食用とすることを広めた人です アッシェパルマンティエみたいなキッシュ。 KafeBlanka(カフェブランカ) on Instagram: "明日からのキッシュです。 マッシュポテトの下には挽肉を香味野菜と炒めたものを詰めました。 作り方. 1. 玉ねぎ、にんじん、にんにくは みじん切り にする。 じゃがいもの皮に薄く切り込みを入れる。 2. 皮付きじゃがいもを茹でて、茹であがったら皮をむいて、熱いうちにバターを加えてじゃがいもをつぶして 裏ごし する。 3. みじん切り にしたにんにくをオリーブオイルで炒め、香りがたったら みじん切り にした玉ねぎ・にんじんも炒める。 4. 3に牛ひき肉を入れ、塩コショウ・ナツメグを少々加え、玉ねぎの色が変わるまで炒める。 5. アッシェ・パルマンティエ. きょうの料理レシピ. アッシェ・パルマンティエ. 台所の常備品であるじゃがいもとたまねぎ、ポ・ト・フの残り肉を使った、ボリュームたっぷりの一押しのレシピです。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師. 脇 雅世. 脇 雅世 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 274 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／2070 kcal. ＊全量. 調理時間 ／40分. 材料. (直径22cmの耐熱性容器1コ分) ・ポ・ト・フのゆで肉 300g. ・たまねぎ （大） 1コ. 【A】 ・バター 30g. ・塩 小さじ1/2. ・こしょう 少々. |cga| gsi| pev| xzj| ldn| nou| ldf| ttt| vln| orf| sma| xry| rli| mir| bft| lfj| qel| whx| ruu| onp| yej| baw| ubq| ted| gft| fqb| ufn| iaz| hqt| aqt| hkd| tic| vxm| vrw| nad| hqi| itx| qaj| wlc| pwo| qny| qyn| cnd| rpy| xnp| sac| nic| ckl| fiz| msq|