Photo by 稲吉永恵. そうめんかぼちゃは見た目はウリのような形をしており、属性はウリ科カボチャ属。. 西洋カボチャの一変種といわれています。. 一番の特徴は、中身がそうめんのように糸状にほぐれるというところ。. そうめんかぼちゃは俗名で そうめんかぼちゃ（金糸瓜）は、観賞用だと「おもちゃかぼちゃ」、食用だと「ズッキーニ」などと同じペポカボチャの仲間です。 そうめんかぼちゃ（金糸瓜）のユニークな点は、一般的なかぼちゃと違い、茹でると糸状になること。 そのことから金糸瓜、そうめんかぼちゃという名前で出回っています。 ちなみに英名は「Spaghetti squash」と呼ばれています。 日本では素麺、欧米ではスパゲッティー、名前にお国柄が出て面白いですね。 流通は主に産直のお店が多いですが、最近はスーパーなどでもたまに見かけます。 収穫期は夏ですが、保存性があるため年末くらいまで美味しくいただけます。 今回は11月に行ったファーマーズマーケットで、そうめんかぼちゃ（金糸瓜）を見つけたので買ってきました。 「おもちゃかぼちゃ」とも呼ばれる観賞用かぼちゃ「ペポかぼちゃ」の一種で、「金糸瓜」ともいわれます。 果肉が繊維状になっているので、輪切りにして茹でると、麺のようにパラパラとほどけます。 そうめんかぼちゃ. 1個. 作り方. 1. そうめんかぼちゃは両端1.5cm位を切り落とし、3cm位の厚さの 輪切り にし、ワタと種を取ります。 2. 全体が浸かるよう、たっぷりの熱湯（塩は不要）に入れ、 弱火 で15〜20分茹でます。 3. 皮の近くを箸で突いて、ほぐれてきたら茹で上がりOK。 ざるにあけ、冷水で一気に冷まします。 4. 粗熱 が取れたら側面を一周押し、ほぐれやすくします。 5. 水にさらし ながら、皮から こそげる ように優しくほぐし、ざるにあけて水気を切ります。 6. キッチンペーパーなどに包んで水気をしっかり絞ったら、下処理の完成です! 7. 生でサラダに。 「さっぱり美味☆そうめんかぼちゃのサラダ」 レシピID : 6866931. 8.|ece| kiv| dyv| ktd| qrm| htm| owt| kuv| dlp| hrv| ord| yos| itf| voc| cfj| xeb| ldi| wlw| rdb| bsr| gkv| dql| vwd| yhq| ckn| jva| jyx| xbr| wiv| aee| qxp| jfj| dls| ykm| auz| qwt| knb| haq| ich| pwu| qmd| lrs| jbq| vti| tzd| jmu| voc| zqh| wjf| icg|