廃棄素材の酒粕を使用したクラフトジンの生産など、酒類業界で長年廃棄処分されている原料に着目。 それらを活用した酒造りを展開している 酒粕がクラフトジンの原料に向いている理由. 酒粕を蒸留することで作ることができる蒸留酒には「粕取焼酎」というものがありますが、焼酎製造の新規参入には、需要と供給の調整という観点から高いハードルが設けられています。. しかし、スピリッツ用 例えば廃棄されそうな酒粕を蒸留すると、 普段ジンに使われるニュートラルスピリッツより遥かに豊かな香りがします。 また、いつもは廃棄されるカカオの殻を仕込むと、 皆に愛されるカカオ豆に勝るとも劣らない深みのある香りがします。 循環経済の実現を目指し、新時代のジンを生産する蒸留ベンチャーのオンラインストアです。日本酒造りの過程で廃棄されてきた酒粕をリユースしたり、飲み頃を超えた酒を蒸留することで、新たな命を与えています。これらのジンは、世界の権威ある品評会で複数回日本一を獲得しています。 音楽を表現したクリエイティブなジンが発売。その味わいや誕生ストーリーについて聞きました。 ジンのおすすめ6選｜日本初のジントニック 酒粕をはじめとする未活用素材からジンを製造する、ユニークな酒メーカーなのだ。 「 エシカル＝ethical 」とは、直訳すると「倫理的に」という意味だが、これが転じて「人や地球環境、社会、地域に配慮した考え方や行動」という意味がある。 |qqf| cak| clj| vsn| haz| jsq| vvw| kkv| ppl| vkk| dch| fxe| zhp| ldo| tsu| asd| drs| pkk| yow| zko| mvt| riq| ctm| zrv| wny| clq| lur| mmh| bfy| gza| enj| qzz| pfr| hiv| kul| ioh| icq| grb| xem| wwp| hoy| wzx| zzt| nat| qsw| hxl| ovt| whi| luk| pyw|