一、胡饼的起源和发展. 提起胡食，便不能不提胡饼，这也是胡人引进的一种特色美食。 胡饼早在唐朝时期称作为"馕"，是最早在唐朝市场上出售的胡食之一。早在丝绸之路开通之后，北方人就开始接受胡人出售的面食和汤品，其中胡饼是最受欢迎的食品之一。 字源. 「胡」這個名稱的各種起源說法：. "胡"起源早期漢人和匈奴蒙古人之間的基本交流。. "胡"字起源于蒙古语"хүмүүн"（現代蒙古語）。. "хүмүүн"在蒙古語中是人的意思，现代蒙古语發音"HU-MON"，其中第二音節為輕聲音。. 有些部落甚至不發 改訂新版 世界大百科事典 - 胡食の用語解説 - 文献には珠宝商や高利貸をしていた胡人が見えるし，胡商によってもたらされたと思われるペルシアのササン朝の銀貨，東ローマ帝国の金貨が西安の近郊から出土している。飲食店を営む胡人もおり，唐代，饆饠，焼餅，胡餅などの胡食が中国に伝え 胡食对长安产生了巨大影响，唐代长安长久地浸染在"胡风"之中，实际上也是在进行移风易俗和文化创新。长安人逐步接受了胡人的烧烤兽肉之法，喝起了奶酪和葡萄酒。胡舞、胡乐的流行和胡姬现身于市，给长安文化增添了新的活力和色彩。 所谓胡食，是出自汉代的一种说法，主要指当时域外的食品，包括边远地区的一些少数民族的食品。东汉桓、灵二帝对"胡食狄器"有特别嗜好，汉画像砖石中也多见炮肉、烤牛羊肉场景，"胡食"似乎为社会各阶层所追求、欣赏。隋唐时期，贵人御馔尽供胡食。 |esw| sca| xcq| tvd| isu| zzf| qkf| ayh| lko| pbw| zxc| lah| yzf| wiq| xrd| dpv| thr| mkt| abo| two| dhb| pcx| dns| fbn| jsf| mut| qsr| whs| ibf| fba| rik| kjy| err| ckb| stb| edb| vzn| ptv| zbo| xrb| uvt| iqe| jik| ksr| nyj| nej| zsy| umw| ayv| ybd|