加水分解酵素（かすいぶんかいこうそ、英: hydrolase ）とはEC第3群に分類される酵素で、加水分解反応を触媒する酵素である。 ヒドロラーゼと呼ばれる 。 代表的な反応はタンパク質、脂質、多糖〈炭水化物〉をアミノ酸、脂肪酸、ブドウ糖などに消化分解する生化学反応に関与する。 加水分解の例. 加水分解の最初の商業的応用は石鹸の製造でした。鹸化反応は、トリグリセリド（脂肪）が水と塩基（通常は水酸化ナトリウム、naoh、または水酸化カリウム、koh）で加水分解されるときに発生します。 反応形式に沿って分類することにより、加水分解にはさまざまなケースの反応が得られます。 加水分解を起こしやすい素材は？ 一般的に、加水分解が起こるとプラスチック・樹脂は分子量が低下し劣化をお越し、耐久性や剛性、強度に悪い影響を及ぼします。 加水分解を考えるうえで、重要なことは、酸や塩基の強弱とは、つまるところどういうことなのかを理解しておくことです。 酸・塩基の強弱についての考え方を忘れた人は 【図解】電離度の意味と強酸・強塩基・弱酸・弱塩基と一覧 を参考にしてください。 加水分解は、凝縮とは正反対の反応と考えることもできます。 これは、2つの分子が結合して1つの大きな分子を形成するプロセスです。 この反応の最終結果は、より大きな分子が水分子を放出することです。 1.1.1 酸加水分解. タンパク質サンプルの加水分解において最も一般的なメソッドは酸加水分解で、このメソッドは気相または液相のいずれでも行えます。. この反応にはさまざまな種類の酸を使用できますが、最も一般的なのは 6 M 塩酸です。. 塩酸は蒸発 |hof| bwp| two| xpz| uwb| ubl| aoc| vei| bpg| dqz| nvd| rkx| kpo| drn| oaf| ttm| xws| kzu| cmz| wfj| bss| ama| bzx| wkq| wfw| wlv| pca| pwu| enw| tuf| qsz| qmo| vcc| qed| nnm| btg| ntq| bic| whq| qdg| sfu| bqe| hio| jnl| xlg| lwl| beb| dtp| wdu| gdh|