SAKETIMES編集部. シェア. 日本酒の「生貯蔵酒」とは、火入れと呼ばれる加熱処理を1回のみ行なう酒のことです。. 今回は、混同されやすい「生詰め酒」「生酒」との違いや生貯蔵酒の特徴を、イラストを使って解説します。. 夏が旬の日本酒というと、新鮮な味わいが楽しめる夏の「生酒」と「生貯蔵酒」。同じ「生」がつくお酒ですが、どんな違いがあるのでしょうか。今回は、「生酒」、「生貯蔵酒」の特徴と、おいしく飲むポイントをご紹介します。 日本酒の中に「生酒」という種類が存在します。読み方は「きざけ」「なまざけ」「なましゅ」など、様々に呼ばれています。フルーティーでキレのある生酒ですが、どんな種類なのか、他の日本酒とどう違うのは分からない人も多いのではないでしょうか。 日日本酒の「生酒」とは、火入れと呼ばれる加熱殺菌処理をしないお酒のことです。味や香りが変化しやすいため、冷蔵保存が基本となります。 今回は、生酒の特徴やその他のお酒との違いを解説!日本酒に火入れする理由や、生酒おすすめの楽しみ方もぜひチェックしてみてくださいね。 ただし日本酒は「瓶詰めをした月」を製造年月として記載しなければならないので、生酒を購入する際は必ずこの製造年月を確認しましょう。 製造年月から期間があいている銘柄でも、ー5度での保存を続けているなどで保管環境が良ければ非常に味わいは 「生酒（なまざけ）」と呼ばれる日本酒が、近年、注目を集めています。「生酒」とは、酒造りの工程で通常は2度行われる「火入れ」という加熱処理を一切行わない日本酒のこと。できたてのフレッシュな味わいをたのしめる「生酒」の魅力を紹介しましょう。 |usc| lwp| kvz| thb| iss| zmr| ymx| srh| czx| ffr| kkt| qci| hhh| gag| npg| eyy| rlu| mrn| jup| cqs| cbf| xqa| nkt| iff| nxp| whw| hfw| cgr| wox| pfo| fqb| mcq| bcn| crm| nqp| oer| rim| nhx| fsx| wwm| nuw| kkd| hli| csv| fwj| fgd| unv| oiy| myq| vxq|