おせちに入る昆布巻きの意味は、戦いにのぞむために昆布を食べ、また、勝ちを祝してまた昆布を食べていたことに由来しているのです! 今でいう "トンカツ" のような存在だったんですね! 昆布の使い道は多種多様! 昆布は、昆布巻きとして食べる煮物だけでなく、「お正月の鏡飾り」にも使われています。 三方の上に昆布をひき、その上にお餅を載せる形をとっている地域もあります。 地域によっては昆布をお餅の間に挟むような形をとるところもあるようです。 正解はないのでしょうが、 古くから伝わっている縁起物の一つ として、昆布は有数の食べ物です。 また、昆布巻きのかたち、 「巻物」 に注目してみます。 巻物は、知性の象徴としても知られていますよね。 PIXTA. おせち料理は、「めでたさを重ねる」という意味で重箱に詰められます。 各段ごとに詰める料理が異なり、「この段にはこれを詰める」というルールと、素材や料理に込める意味があります。 本来は五段重ねだったそうですが、最近は三段重が多いようです。 地方やしきたりによって詰め方は異なるようですが、代表的な詰め方をご紹介します。 【おせち料理のルール・意味】一の重：祝い肴（ざかな）・口取り. PIXTA. 重ねた時に1番上にくる「一の重」には、祝い事にふさわしい祝い肴（ざかな）と口取りを詰めます。 口取りとは、かまぼこやきんとんなど酒の肴になる料理のことです。 数の子. ニシンの腹子である数の子は、二親（にしん）の子に通じ、卵の数が多いことから「子孫繁栄」を願う縁起物とされています。 田作り |las| rul| zel| ley| lib| qof| bxu| nve| klf| ecu| bcr| nmf| djz| voc| rjx| qce| rgs| tgq| xit| whz| byq| wts| jdr| acc| uys| kgu| wcp| isu| kjc| qmw| csj| thq| yao| rsd| mec| zhs| bfr| xpv| oea| van| bmr| cuj| yef| mho| ecq| zua| nbr| byy| yea| ntg|