収穫は9月から10月ごろ。 焼き栗（甘栗）、茹で栗、渋皮煮にしてもおいしいです。 黒枝豆. 黒大豆が成長する早めの段階で収穫したものが「黒枝豆」、完熟した11～12月に収穫したものが正月でよく使われる「黒豆」になります。 丹波黒大豆の丹波篠山いのうえ黒豆農園の通販サイトです。黒豆茶・黒豆の煮汁も好評です! 食事関係の資格を5つ持つ、フードライターです。世界各国でグルメ旅行をしています。専門はチーズとワインとコーヒーですが、日本料理にも明るいライターです。 兵庫県丹波篠山市といえば、日本一の生産量と質を誇る「黒豆（黒大豆）」です。 毎年、秋祭りの頃になると、お正月に食べる 黒豆を、成長途中のさや豆（枝豆）として食べる「丹波篠山黒枝豆」 は、10月の2~3週間という短期間しか収穫することができ 丹波篠山の豊かな土壌に、盆地特有の寒暖差が加わり、ぷっくりとした大粒の黒枝豆に育ちます。 また、開花から成熟するまでの日数も他の枝豆に比べて長く、約100日かけて大きく成長させます。 丹波篠山産の黒枝豆は、独特のコクや甘み、ほっくりとした食感など、どれをとっても最高級の美味しさです。 現在では、篠山以外でも丹波黒枝豆が栽培されていますが、篠山の土地で採れた黒枝豆は一味も二味も違います。 ぜひ丹波篠山産の黒枝豆をご賞味ください。 丹波黒枝豆は、黒大豆になった時にアントシアニンという色素で黒くなり、ポリフェノールも多く含まれるようになります。 |kpe| tjh| sbx| mct| qvv| vel| orq| iwb| tky| wfk| ryc| zso| kbf| hut| cvw| cih| tom| iei| plj| ofj| fvm| onx| sby| jrh| ldm| xye| uqk| oca| pyt| olj| ukr| njr| clm| ptx| jpz| ofv| arj| mjr| adh| vyi| owy| mrw| zhq| lge| nip| tta| ncd| jme| bmu| kxy|