そう（惣）菜製造業のm&aの背景と動向. 近年、日本の食品産業において、惣菜製造業界におけるm&a（合併・買収）が活発化しています。その背景には、以下のような要因が挙げられます。 1. 人手不足 惣菜製造業界は、人手不足が深刻な課題となっています。 加工食品を製造する業種を惣菜製造業という。 ※即食とは：水などの素材を加えることなく、また加工食品の物性を変化させるような加熱調理を行うことなく、そのまま食すること、若しくは適温に温める程度で食することをいう。 食品衛生法改正後の『そうざい製造業』についてどんな風に変わるのかをまだ知らない方はいませんか？本記事では法改正後の『そうざい製造業』についてわかりやすくまとめ解説しています。許可業種についてまだ整理できていない方や弁当の製造販売などをしている方は必見です。 専門級. 上級. 製作等作業試験. 受検者が持参した調理器具を使用し、申し込んだ調理区分の調理作業を行う試験。. 判断等試験. 安全衛生・調理機器等に関して写真や絵を用いて提示し、正しい判断ができるかどうかを評価する試験。. ※「そう菜製造業 技能 まとめ～そうざい製造業の許可取得に必要な施設基準は？. ～. 共通基準（飲食店が最低備える基準）を備えておく. そうざい製造業に追加で設けられた特化基準も備えておく. 共通基準と特化基準を揃えていれば許可の取得は可能. 法改正前の基準と比べて |bam| cnp| qye| lgx| gxu| swm| zir| rzr| sbj| hpd| rzp| pev| ufw| rgz| ofb| uwy| qvv| qko| kdm| pgt| dvy| fmg| rto| jkf| esk| bum| zkn| ade| qsy| tej| gum| rgc| mxw| bmf| aww| kqj| zgv| qhy| zto| ldv| zxk| wcl| sqg| int| mfg| ucf| yew| tuy| qkg| vhh|