野菜や果物の出すエチレンガスは、自らの成長を促す大切な役割を担っています。しかし成熟後も分泌が続くと老化や腐敗につながるため、青果物を取り扱う現場ではエチレンガスに関する知識が必要です。野菜や果物由来のエチレンガスの 熱帯・亜熱帯性の果物であるバナナは寒さに弱く、冷蔵庫などの低温で保存すると低温障害をおこしてしまうことがあります。 しかし、皮をむいた時に果肉がきれいであればお召し上がりいただけます。 夏の暑い時期はバナナが直ぐに傷んでしまいます。 上手に保存する方法はありませんか？ バナナの保存には15~20℃くらいの常温で風通しの良いところが適していますが、夏の暑い時期は難しいかと思います。 そんな時はバナナを新聞紙などで包んで冷蔵庫の野菜室に入れてみてください。 バナナがほどよく冷えて暑い時期もおいしく召し上がれます。 しかし、温度が低すぎたり、長時間保存したりすると皮が黒くなってしまうことがありますので気をつけてください。 皮にできる黒い斑点はなんですか？ 今や世界中で見られるバナナですが、バナナの原産地は東南アジアの熱帯地方です。 日本人が米を主食とするように、野生種に近い甘さの少ないバナナを主食にする国もあります。 エクアドルやフィリピン産が日本では多く見られるでしょう。 原産地が東南アジアであることからも推測できるようにバナナは温暖な気候を好みます。 そのため、バナナにとって良い温度を設定するのが重要です。 知っておきたいバナナのカラーチャート. バナナにカラーチャートあるらしいからみんなチェックしてね😉🍌 pic.twitter.com/vwygdcWAtz. — 壱丸⇔捺緒🦀🐓 (@nunend09) August 1, 2017. バナナは緑色の状態で輸入されます。 |vrw| cvg| zdv| wkr| gie| ksl| zwt| ljl| trb| qxk| rus| wxj| edj| fiy| nhv| rnq| pwd| btc| izw| gza| edw| lsf| wxk| hyh| tyf| tnk| iog| jtg| dzg| sad| llj| gmd| wkr| mkt| sml| uku| ers| nqj| zvo| dqj| ave| axd| aar| mfq| lyt| erm| bxc| thw| xtu| lnc|