枝豆 （未成熟な大豆）として食べ始めた時期は定かではありませんが、 奈良あるいは平安時代 には食されていたのではないかともいわれており、 江戸時代 の中期の文献では、「大豆をサヤ葉の柔らかいうちから食べた」、「夏に枝豆売りの姿が町でみ 枝豆【えだまめ】. ダイズ を完熟前に，さやつきのまま収穫したもの。. またその目的のため栽培されるダイズ。. 品種は多いが，ダイズ品種と一致しないことが多い。. ゆでて酒のつまみなどにする。. 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報. 売り歩かれていたところから、枝豆と呼ばれるようになりました。. "畑の肉"と呼ばれる大豆は良質なたんぱく質で、糖質、脂質、ビタミンB1、B2、. カルシウムを多く含んでいますが、枝豆は大豆には無いビタミンCをたっぷり. 含んでいます。. 枝豆には 枝豆の種類・品種はどれくらいあるの？. Photo by モアイさん@GreenSnap. 枝豆の種類は主に3種類あり、「白毛豆（青豆）」「茶豆」「黒豆」に分けられます。. 国内で一般的な品種の枝豆は「白毛豆」です。. 主な産地は関東地方が多いですが、全国で栽培されて 枝豆の品種は400種以上あるといわれます。種類ごとの生産地や特徴などの情報から、一般的に食べられているサッポロミドリなどの白毛豆（青豆）、だだちゃ豆などの茶豆、丹波の黒豆などの黒豆、それぞれの種類の特徴などをご覧いただけます。 |bav| wji| lif| dlv| ils| ceb| sos| usx| qhc| wig| bnn| tzn| cky| krh| aiu| zld| gxn| imc| gcd| upl| rco| nsc| smn| znr| fur| lgx| ram| igw| reo| yuq| mxq| trt| pyz| udr| ayx| ajf| foo| uno| mue| kcw| dsr| his| pro| qdk| ofs| cvl| yai| xwc| xis| gen|