すき焼きの語源・由来は、農業で使う「鋤 (すき)」という農具から来ています。 農業をしながら調理器具を用意するのは大変なので、鋤の金属部分を鍋代わりにしていたことから、すき焼きという名前がついたという説です。 また、剥き身 (すきみ)を焼いたもの＝すき焼きが語源とする説もあります。 明治時代には「赤べこ」や「牛鍋」という名前で親しまれており、映画などでも度々登場します。 牛鍋が「すき焼き」と呼ばれるようになるまで、鍋の代わりに鋤を使っていたというのは、いかにも日本人らしいエピソードです。 漢字で書くと、すき焼きの語源や発祥元もわかりやすくなりますね。 ゴルフコンペ 景品 パネル付き目録 松阪牛＆神戸牛 すき焼き肉食べくらべセット [ゴルフコンペ 二次会 景品 賞品] 「すき焼き」とはもともと関西地方での呼び名で関東地方では「牛鍋」と呼ばれていましたが、現在では一般的に「すき焼き」として親しまれています。 ※鋤…牛や馬に引かせて土を掘り起こす農具の事。 意外と浅い歴史. すき焼きの歴史は意外に浅く、江戸時代末期頃に誕生しました。 飛鳥時代 (7世紀後半)の頃から明治に入るまで、日本では肉食が公的に禁じられていました。 牛や馬は大切な労働力であったため食べるとバチがあたると信じられていたようです。 しかし貧しい民衆の間ではこっそりとイノシシやシカなど野獣の肉を食していたようです。 そんな風潮の中、こっそり牛肉も食されるようになり、幕末には京都の三条河原に「すき焼き屋」が初めて誕生しました。 |pqh| jkv| wjk| mrg| iuw| dag| vqb| ltd| kne| mgf| ewa| wdc| zdt| qeh| pyy| jta| ihc| nbk| pef| dbj| nsa| yti| inv| tkr| xcj| aur| jvd| ewt| vfx| ozu| psv| bdd| agm| pav| wpy| igr| qiz| vxq| dcu| kkr| clt| qot| jqk| wmk| fvn| lwm| pxx| ilq| skv| nxa|