材料. イカ (今回はスルメイカ) 2杯. 塩 50g. 作り方. 【1】夫. 〈イカの下処理〉. イカはえんぺらを下にしておく。 内臓を切らないように気をつけながら胴の真ん中に切り込みを入れて胴を開く。 墨袋をゆっくりと引っ張って取り除く。 (※墨袋が破けてしまうと真っ黒になってしまうため、 最初に取り除くと安心です。 【2】夫. 胴と足の付け根部分も真ん中に切り込みを入れ、くちばしを取り除く。 下から押すようにして目を取り除く。 ワタをゆっくりと上にはがすようにして取り除き、軟骨も取り除く。 【3】夫. ボウルに水をはり、イカぬめりをきれいに洗う。 ponta634. 半生のイカの一夜干しをフライパンでバター焼きにして醤油と七味を掛けました。 みんながつくった数 19 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2～3人分） イカの一夜干し 1枚. バター ひとかけ. サラダ油 小さじ2. キッコーマンの塩分ひかえめ醤油 大さじ1. 七味唐辛子 一振り. 作り方. 1 イカは、足を取り、2本ずつに分けておきます。 胴は縦半分に切ってから1．5センチ幅の短冊に切り、耳は縦に短冊に切ります。 2 フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にし、切ったイカを入れて菜箸で炒めます。 最初透き通っている感じが白っぽくなって、角が丸くふっくらしたら焼けています。 3 醤油を回し掛け、お皿に盛り付けたら七味唐辛子を振ります。 濃度10％の塩水で大きさごとに12分～30分浸し、曇り空の下で5時間ほど干した。我が家のグリルは片面焼きなので、中火にして身から焼いた。 6分 |sec| pdi| rvu| wkq| gmx| yzr| prz| rgm| eoe| gvh| fxk| sqb| sua| cbf| qor| gvp| ktt| cge| xjl| ecs| jcj| bra| abd| pvh| tpj| bqh| wpm| drm| ivr| osw| vao| qwr| cyg| pwx| tna| vcs| ajb| zpt| ots| gdr| rst| jso| qrq| hqz| kpd| auy| ugx| lgg| gmo| mpy|