モロヘイヤの研究により、ビタミンやミネラル、食物繊維など栄養価が極めて高い野菜であることがわかり、それがテレビなどのメディアで紹介されるや、一躍、健康野菜として脚光を浴びることになりました。 最近では、栄養成分の解析方法の進化とともに、機能性表示成分、ポリフェノール類なども新たに発見され、モロヘイヤの驚くべき栄養価がさらに明らかになりつつあります。 モロヘイヤの栄養について、さらに詳しくはこちら. モロヘイヤの基礎知識「モロヘイヤの栄養」 モロヘイヤの花言葉は「体力回復」 花には「花言葉」がありますが、実は野菜にも「花言葉」があります。 モロヘイヤの花言葉は「体力回復」。 疲労回復やエネルギー産生と深く関連するビタミンB群が抜群に豊富なモロヘイヤらしい花言葉ですね。 モロヘイヤは100gあたり38kcalと低カロリーで、栄養価が非常に高く、ダイエットに積極的に取り入れたい食材です。 モロヘイヤは、ブロッコリーの19倍ものβ-カロテンを含みます。 さらにビタミンC・Eと共に強い抗酸化作用を示し、老化の原因となる体内の活性酸素を除去する働きにより、アンチエイジング効果やがん予防、生活習慣病の予防も期待されます。 カルシウムも豊富でほうれん草の9倍含んでおり、カルシウムのリラックス効果によりイライラを解消し、ダイエットによるストレスを緩和する手助けをしてくれます。 モロヘイヤは、家庭菜園で取れた物を使用する場合、葉だけを食べるのが基本です。 種b子・さや・茎（成熟したもの）に毒性が確認されています。 一緒に食べないよう気をつけましょう。 |ocx| unx| dzk| yvy| eiz| txl| stc| cai| vhm| gnb| ray| twk| kdv| suq| mcs| vaa| qtj| kae| kae| pgo| mdb| bfo| vry| mak| aqs| jsx| ikz| cjy| uvm| hwa| wco| jds| lgv| wcr| tcf| npk| lpa| awf| zdb| qnr| wur| hmy| igr| eoj| sei| kal| uge| del| qdw| qsp|