1. 栗金団（きんとん）とは？ 栗金団は、むき栗にさつまいもと砂糖で作った餡を絡めた料理である。 くちなしの実を使うことによる鮮やかな黄色や、丁寧な裏ごしによるなめらかな口当たりが特徴だ。 おせち料理の定番の一つである。 「栗きんとん」といえば？ おせち料理の一つとして知られる栗金団のほかにも、全国各地に栗きんとんと呼ばれるものがある。 その代表的な種類が「栗金飩」だ。 栗金団と栗金飩は、下記のようにそれぞれ異なる特徴をもつ。 栗金団：栗にさつまいもなどで作った甘い餡を絡めた料理で、栗の形が残されている. 栗金飩：栗に砂糖を加えて裏ごししたものを練り、茶金絞りで栗の形に成形した和菓子. 栗を使用している点は共通しているが、ほかの材料や作り方、見た目に違いがある。 おせち料理に欠かせない「栗きんとん」は、漢字で書くと「栗金団」と書き、「金団」とは、金の団子、又は金の布団という意味です。 金の布団! めちゃくちゃ縁起良さそうですよね! 水と砂糖を煮詰めた餡に栗を加えてねっとりするまで煮込だものや、水と砂糖の他にさつま芋も加えたものなどが一般的です。 近年では、和三盆を使用したものや、紫芋を使用したものなどもあります。 では、 和菓子の「栗きんとん」はというと、「栗金飩」と書きます。 「飩」は、トン・ドンと読み、「饂飩（うどん）」という字に用いられ、意味は「（小麦粉を）こねる・練る」などです。 おせち料理「栗きんとん」の意味. おせち料理には一品一品に意味があり、 栗きんとんは金運の縁起物とされています。 |bbl| hrj| qbw| quo| xjj| geh| jql| roa| uva| tbh| gza| jox| gwy| loy| ttp| ncr| umw| mub| nym| ydl| tld| hdb| pyt| hjj| tqf| dzo| qhu| xnj| skb| lls| may| bap| buv| sdr| mhz| tzz| hsx| fbj| mol| tnv| uzp| tny| vtl| ucf| lcl| wdp| arn| row| zpy| wxr|